Öffnungszeiten jeden Mittwoch von 14 - 18 Uhr und
jeden 1. Samstag im Monat von 10 - 14 Uhr und nach telefonischer
Vereinbarung

10.10.2021 Herbstbrand in Lössen (Töpferei Winkler) von 11 - 18 Uhr
17.10.2021 Streuobsttag des BUND im Schloss Dieskau von 11 - 16 Uhr



Tragarther Rum

Im 17 Jahrhundert wurde Rum in der Karibik erstmalig destilliert.
Rum ist ein Destillat aus vergorener Zuckerrohrmelasse oder Zuckerrohrsaft.

Die von uns verwendete Zuckerrohrmelasse wird mit Wasser verdünnt und unter Zugabe von Hefe eingemaischt. Nach dem Einmaischen und der Fermentierung erfolgt die Destillation. Durch unterschiedliche Lagerung und Reifung in Holzfässern oder Edelstahlfässern werden unsere Rumsorten harmonisiert.


Tragarther Rum, flavoured with red elderflower 500ml
Unsere roten Holunderblüten werden im Weissen Rum mazeriert. Anschliessend wird dieser nochmals destilliert und mit einem Auszug aus unseren roten Holunderblüten aromatisiert. Eine fruchtige Frische gesellt sich zu den komplexen Aromen des Rums.

Inhalt: 0.5 Liter (50,80 €* / 1 Liter)

25,40 €*

Tragarther Rum, im Fass gereifter Rum 500ml
Der Weisse Rum hat mehrere Monate Zeit in Eichen und oder Kastanienfässern zu reifen. Dadurch gelangen weitere Aromen aus dem Holz in den Rum. Diese Unterstützen den Geschmack und runden den Rum ab.

Inhalt: 0.5 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

27,00 €*

Tragarther Rum, weisser Rum 500ml
Zuckerrohrmelasse wird vergoren und destilliert. Ein aromatischer, komplexer und vielschichtiger Rum mit einer leichten Süsse entsteht nach einer mehrwöchigen Lagerung. Zum Mixen fast zu schade.

Inhalt: 0.5 Liter (42,40 €* / 1 Liter)

21,20 €*

Tragarther Rum, flavoured with raisins 500ml
In dem Weissen Rum werden Rosinen mehrere Wochen mazeriert. Der Rum wird im Anschluss nicht gefiltert. Im Abgang schmeckt man bei diesem Rum eine weitere Fruchtigkeit mit einer milden Süsse.

Inhalt: 0.5 Liter (47,80 €* / 1 Liter)

23,90 €*

Tragarther Rum, Single Cask Rum 500ml
Der Tragarther weisse Rum reift mehrere Monate in einem mit Rotwein vorbelegten Eichenholzfass. Diese besondere Edition ist auf eine Anzahl von 99 Flaschen begrenzt, welche aus einem einzigen Fass stammt.

Inhalt: 0.5 Liter (75,00 €* / 1 Liter)

37,50 €*

Tragrther Rum, Spiced Rum, Winter 500 ml
Neben Orange und Zimt, geben weitere typische Wintergewürze dem weißen Tragarther Rum einen weichen Wintergeschmack.

Inhalt: 0.5 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Sherry

Äpfel von unseren Streuobstwiesen, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Zucker und Säure vergären wir zu Apfelwein. Dieser trockene Apfelwein wird unter Zugabe von unserem Apfelbrand auf ca. 20% Vol aufgespritet und reift dann mehrere Monate in Holzfässern.
Fruchtige Aromen werden durch die typischen Geschmacksstoffe des Holzfasses unterstrichen.
Apfel-Birnen Sherry, im Holzfass gereift 350ml
Ein Apfel-Birnenwein ohne Restsüsse mit Apfelbrand reifen mehrere Monate im Holzfass. Ein kräftiger, eher herber fruchtiger Dessertwein ohne Süsse ist entstanden.

Inhalt: 0.35 Liter (36,29 €* / 1 Liter)

12,70 €*

Apfelsherry mit Quitte, im Eichenfass gereift 350ml
Zum Apfelwein mischen wir Quittensaft und unseren Apfelbrand. Im Holzfass gereift gelangen Noten von Vanille und fruchtige Quitte zum Apfel. Eine Süsse unterstützt den kräftigen fruchtigen Sherry.

Inhalt: 0.35 Liter (36,29 €* / 1 Liter)

12,70 €*

Apfelsherry, im Eichenfass gereift 350ml
Apfelwein wird mit Apfelbrand aufgespritet und darf mehrere Monate im Eichenfass reifen. Es entsteht ein fruchtiger Aperetiv mit wärmenden Holznoten, die den Apfelgeschmack abrunden.

Inhalt: 0.35 Liter (33,43 €* / 1 Liter)

11,70 €*

Geiste

Die Geiste werden aus handgepflückten Früchte und Beeren u.a. Spezialitäten wie Kornelkirsche, Holunderbeere, Schattenmorelle mit Trinkalkohol maziert und nochmals gebrannt.
Fruchtige, milde oder auch kräftige Geiste entstehen hierbei.


Geist von der Kornelkirsche 350ml
Eine Komplexität verschiedenster Fruchtaromen, an Wildfrüchte erinnernd stark und hervortretend. Aussergewöhnlich.

Inhalt: 0.35 Liter (57,43 €* / 1 Liter)

20,10 €*

Geist von der Sauerkirsche 350ml
Durch Heissmazeration heimischer Sauerkirschen wie Schattenmorelle und Morellenfeuer und langsamer Destillation entseht ein milder fruchtiger Geist.

Inhalt: 0.35 Liter (45,43 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Geist von der Holunderbeere 350ml
Der typisch kräftige Geschmack der Holunderbeere ist für diesen Geist prägend.

Inhalt: 0.35 Liter (54,57 €* / 1 Liter)

19,10 €*

Bierbrände

Handwerkliche Biere, ungefiltert und nicht pasteurisiert von der Röglitzer Brauerei sind die Grundlage für unsere Bierbrände. Diese werden ausschließlich aus frischem Bier gewonnen. Nach entsprechender Lagerung wird der Bierbrand auf genussreiche Trinkstärke heruntergesetzt.


Brand vom Dunklen Röglitzer Landbier 200ml
Ein ungefiltertes nichtpasteurisiertes kräftiges dunkles Landbier ist das Ausgangsprodukt für diesen Bierbrand. Ein malziger süsslicher Bierbrand ensteht hieraus

Inhalt: 0.2 Liter (79,50 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Brand vom Röglitzer Urquell 200ml
Für diesen Bierbrand ist das Helle Röglitzer Bier die Grundlage. Der Brand ist fruchtiger, hopfiger als der vom Dunklen Röglitzer Landbier.

Inhalt: 0.2 Liter (79,50 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Brand vom Hefeweizenbier 200ml
Aus Weissbier wird dieser Bierbrand hergestellt. Die Neigung zum Schäumen erfodert äusserste Sorgfalt beim Destillieren. Komplexe Aromen .

Inhalt: 0.2 Liter (74,00 €* / 1 Liter)

14,80 €*

Obstbrände

Für die Obstbrände wird nur voll ausgereiftes und handgepflücktes Obst von unseren Streuobstwiesen und von ausgesuchten Produzenten aus der Region verwendet. In kleinen Gärbehältern werden die Obstmaischen unter optimalen Bedingungen kontrolliert vergoren. Danach erfolgt die Destillation.
Die fertigen Obstbrände sind gekennzeichnet durch einen fruchtigen Geschmack und sollten bei Zimmertemperatur getrunken werden. Nur so kann der Obstbrand seine vollen Aromen entfalten.

Apfelbrand Cuvee von Arlet und Gräfin Goldach 350ml
Zwei ausgesuchte Apfelsorten aus integriertem Anbau aus Naumburg sind die Grundlage für diesen Apfelbrand. Die Fruchtigkeit und das Aroma dieses Brandes brauchen keine weitere Veredelung.

Inhalt: 0.35 Liter (57,43 €* / 1 Liter)

20,10 €*

Apfelbrand, im Eichenfass gereift 350ml
Unterschiedliche Apfelsorten werden zu einem vielschichtigen Apfelbrand veredelt, welcher mehrere Wochen in einem Eichenfass ruhen darf. Die fruchtigen Noten werden durch Aromen wie Vanille aus dem Eichenholzfass unterstützt, nicht dominiert.

Inhalt: 0.35 Liter (60,57 €* / 1 Liter)

21,20 €*

Apfelbrand, im Kastanienfass gereift 350ml
Im seltenen Kastanienfass darf der gleiche Apfelbrand über einige Wochen ruhen. Auch hier stehen die typischen Fruchtaromen im Vordergrund. Die Lagerung im Kastanienholzfass lässt diesen Apfelbrand noch milder wirken. Ein harmonischer fruchtig runder Apfelbrand ist entstanden.

Inhalt: 0.35 Liter (65,71 €* / 1 Liter)

23,00 €*

Brand vom Birnenwein 350ml
Sehr alte und grosse Bäume auf der Kirchfährendorfer Streuobstwiese werden mit Leiter und Hebebühne beerntet. Die reifen Birnen werden zu einem Birnenwein verarbeitet und dieser darf dann 2 Monate ruhen bevor er schonend gebrannt wird. Ein an Birne, Wiese und Weinfass erinnernder Birnenbrand aus vielen Birnensorten ist entstanden.

Inhalt: 0.35 Liter (54,57 €* / 1 Liter)

19,10 €*

Brand von der Kirsche 200ml
Für unseren Kirschbrand werden Süsskirschen von unserer Streuobstwiese in Naumburg, der Kirchfährendorfer Streuobstwiese und aus privaten Gärten handgepflückt, schonend eingemaischt und in die abklingende Gärung hinein abdestilliert. Fruchtig frische, zarte Kirschnoten kennzeichnen diesen Brand.

Inhalt: 0.2 Liter (63,50 €* / 1 Liter)

12,70 €*

Brand von der Kirschpflaume
Kirschpflaumen Oder auch Myrobalanensträucher wachsen auf der Kirchfährendorfer Streuobstwiese, sowie an vielen verwilderten Pflaumen und Zwetschgenstandorten. Die kleinen herben Wildfrüchte mit einem relativ grossen Stein und wenig Fruchfleich werden aufwendig von Hand geerntet, gereinigt, entsteint und eingemaischt. Nach vollständiger Vergärung wird zeitnah destilliert. Pflaumig fruchtige Noten, vollmundig und unerwartet anders, ist eine Beschreibung dieser Spezialität.

Inhalt: 0.2 Liter (90,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*

Quittenbrand 350ml
Biologisch angebaute Quitten aus Balgstädt und Tragarth werden handgeflückt, gereinigt und aufwendig vom Fruchtpflaum befreit bevor sie gemahlen und eingemaischt werden. Ein ausgeprägtes ausgesprochen fruchtiges Aroma prägt diesen Brand.

Inhalt: 0.35 Liter (54,57 €* / 1 Liter)

19,10 €*

Zwetschgenbrand 200ml
Unterschiedliche Zwetschgensorten von der Kirchfährendorfer Streuobstwiese werden händisch geerntet, gereinigt und entsteint, bevor sie eingemaischt werden. In die abklingende Gärung hinein wird schonend und langsam destilliert. Ein überaus fruchtiger Brand, mild und an frischen Zwetschgenkuchend erinnernd ist das Resultat.

Inhalt: 0.2 Liter (63,50 €* / 1 Liter)

12,70 €*

Birnenbrand, sortenrein "Conference" 350 ml
Die Birnensorte "Conference", eine gelblichweiße Birne mit fein, saftig und süß gewürzten Fruchtfleisch, voll ausgereift und handgepflückt wurde sortenrein durch uns verarbeitet und schonend destilliert. Nach nach 3 monatiger Reifung wurde dieser Edelbrand abgefüllt.Ein milder Birnenbrand, in welchen sich die fruchttypischen Aromen wiederfinden, ist gelungen.

Inhalt: 0.35 Liter (57,14 €* / 1 Liter)

20,00 €*

Spezialitäten

Neben unterschiedlichsten Bränden aus Wildobst oder Honig produzieren wir unseren Holunderblütenlikör von roten Holunderblüten.







Brand vom Apfel,-Birnen- und Traubentrester 200ml
Trester, pressrückstände aus der eigenen Saftherstellung sind die Grundlage für diese einmalige Komposition. Eine aufwendige Maischung und noch behutsamere Destillation erfordert dieser Brand. Pure Frucht und die Erinnerung an einen mediteranen Grappa sind das Resultat.

Inhalt: 0.2 Liter (132,50 €* / 1 Liter)

26,50 €*

Honigbrand 200ml
Hochwertiger Honig wird aufwenig eingemaischt und nach vollständiger Vergährung ruhen gelassen bevor die Destillation erfolgt. Ein milder, nach Frühjahrsblütentracht riechender Brand mit mildem dezenten Honiggeschmack ist gelungen. 

Inhalt: 0.2 Liter (79,50 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Brand vom Wildapfel 200ml
Handgepflückte, kleine Wildäpfel werden gewaschen, eingemaischt und vergoren. Nach knapp drei Wochen erfolgt das langsame Brennen der Maische. Nach einem halben Jahr ist dieser Brand reif. Der Apfel wird von Aromen begleitet die etwas grasig und rauer wirken. Man schmeckt die "Wildheit".

Inhalt: 0.2 Liter (148,50 €* / 1 Liter)

29,70 €*

Brand von der Holunderbeere 200ml
Reife Holunderbeeren im Wald handgepflückt, abgerebelt, vergoren und nach 4 Wochen schonend destilliert. Die Ausbeute ist mengenmässig sehr gering. Der Brand, ca. 1,5 Liter von 100 kg riecht und schmeckt wie pure Holunderbeere, kräftig und rund.

Inhalt: 0.2 Liter (249,00 €* / 1 Liter)

49,80 €*

Holunderblütenlikör 500ml, 16,5% Vol
Rote Holunderblüten, handgepflückt und Tragarther Weisser Rum sind die Grundlage dieses Likörs. Fruchtig,leicht und frisch, nicht zu süss. Geniessen Sie diesen Likör gekühlt.

Inhalt: 0.5 Liter (35,00 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Honigbrand, im Kastanienfass gereift 200 ml
Honig, aus der Obstblütentracht von unseren Streuobstwiesen, wird nach mehrmonatiger Vergärung schonend destilliert und darf 6 Monate im Kastanienfass reifen.Probieren Sie diesen Edelbrand, ein Erlebnis.

Inhalt: 0.2 Liter (82,50 €* / 1 Liter)

16,50 €*

Tresterbrand 200 ml
Rotweintrester vom Weingut Thürkind aus Gröst wurde aufwendig im Rau- und Feinbrandverfahren gebrannt. Nach einer Reifung von 3 Monaten wurde eine milder, feiner und aromatischer Tresterbrand abgefüllt.

Inhalt: 0.2 Liter (77,50 €* / 1 Liter)

15,50 €*

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