Dein Eigener Whisky im Holzfass gereift
Verwirkliche Deinen Traum von einem ganz eigenen Whisky!
Mit der Wahl des Fasses und der Holzart lenkst Du die Aromen Deines Whiskys – vom zarten Vanilleklang über fruchtige Nuancen bis hin zu einer dezent rauchigen Tiefe. Der Reifeprozess bietet Dir die Möglichkeit, den Wandel Deines Whiskys zu erleben und seine Entwicklung zu begleiten. Ob als ganz persönlicher Genuss oder als außergewöhnliches Geschenk: Ein Whisky, der nach Deinen Vorstellungen gereift ist, bleibt ein Erlebnis, das weit über das Glas hinaus wirkt.
1. Auswahl des Malzes
Wir bieten Dir die Möglichkeit, Deine eigene Whisky-Rezeptur zu kreieren. Wähle aus verschiedenen Malzsorten wie Röstmalz, Karamellmalz, Rauchmalz, Pilsener Malz und vielen weiteren Varianten. So kannst Du den Charakter Deines Whiskys individuell bestimmen.
2. Fasslagerung nach Maß
Nach dem Brennen des Malzes wird der „New Spirit“ in ein Holzfass Deiner Wahl gefüllt. Dabei kannst Du zwischen Fassgrößen von 30L, 50L und 100L wählen, wobei es sich unter anderem um Rückbauten aus Originalfässern handelt. Die Verfügbarkeit der Fässer wird vor der Auftragserteilung geprüft, um sicherzustellen, dass Du genau das Fass bekommst, das Du möchtest.
Zur Auswahl stehen:
- Neue Eichenfässer aus europäischer Eiche
- Vorbelegte Fässer mit Sherry, Portwein, Rotwein, Weißwein, Bourbon, Whisky, Rum u. v. m.
3. Deine individuelle Rezeptur
Eine mögliche Kombination könnte beispielsweise aus klassischem Whiskymalz mit Anteilen von Röst- und Rauchmalz bestehen, gereift in einem Eichenfass, das zuvor Rum enthielt.
4. Besonderheiten der Whiskyherstellung
Unser Produktionsverfahren hebt sich durch zwei Besonderheiten ab:
- Wir verwenden einen patentierten MÜLLER AROMAT®, der während des Brennens für besondere Geschmacksnuancen sorgt.
- Bei uns wird die komplette Getreidemaische inklusive aller Bestandteile des Korns gebrannt, das heißt, wir läutern die Maische nicht. So bleiben wertvolle Aromen wie Noten von Trockenobst erhalten und bereichern den Geschmack des Whiskys.
5. Lagerung Deines Whiskys
Nach der Fassbefüllung wird der „New Spirit“ in der Regel mit circa 50 % Vol. eingelagert. Solltest Du selbst keine Lagermöglichkeiten haben, bieten wir Dir an, Dein Fass in unserem Lager zu verwahren. Die jährlichen Lagerkosten betragen ca. 50,00 € bis 75,00 €, abhängig von der Fassgröße. Dein Fass wird versiegelt, regelmäßig kontrolliert und ist während der gesamten Lagerzeit versichert.
6. Abfüllung und Reifeprozess
Nach den gesetzlich vorgeschriebenen drei Jahren Lagerzeit darf der Brand offiziell als Whisky bezeichnet werden. Gerne füllen wir Deinen Whisky nach Wunsch in individuell ausgesuchte Flaschen ab.
Ein Beispiel für eine Kalkulation
Für einen klassischen Single Malt aus 100 % Gerstenmalz, gereift in einem 50L Sherryfass, berechnen wir 3.333,33 € brutto. Das entspricht einem Literpreis von 66,66 €. Beachte, dass jährlich ein „Angels‘ share“ von etwa 5 bis 7 % verdunstet.
Bereit für Deinen eigenen Whisky?
Du bist überzeugt, dass Du mit uns Deinen ganz eigenen Whisky im Fass herstellen willst? Dann kontaktiere uns über unser Kontaktformular und schreibe uns Deine Wünsche. Vielleicht hast Du auch noch keine genaue Vorstellung. Kein Problem – wir beraten Dich gern, damit Du genau das bekommst, was Du willst, auch wenn Du es jetzt noch nicht weißt.
Hier findest du Antworten
Was sind die ersten Schritte, um ein eigenes Fass zu bestellen?
Interessierte können ein Fass direkt über unsere Webseite bestellen. Nachdem die Bestellung abgeschlossen ist, erhältst Du eine Bestätigungs-E-Mail mit einer Bestellnummer. Sobald das Fass befüllt wurde, bekommst Du eine Dokumentation über die Füllung und den Besitz.
Welche zusätzlichen Kosten können entstehen?
Neben dem Kaufpreis fallen Kosten für das Abfüllen, die Lagerung und eventuell Steuern (z. B. Alkoholsteuer, Mehrwertsteuer) an. Diese Kosten variieren je nach Fassgröße und den geltenden Steuersätzen zum Zeitpunkt der Abfüllung.
Wie lange dauert es, bis mein Fass abgefüllt werden kann?
Neben dem Kaufpreis fallen Kosten für das Abfüllen, die Lagerung und eventuell Steuern (z. B. Alkoholsteuer, Mehrwertsteuer) an. Diese Kosten variieren je nach Fassgröße und den geltenden Steuersätzen zum Zeitpunkt der Abfüllung.
Kann ich beim Abfüllen meines Fasses anwesend sein?
Ja, Du kannst nach Absprache bei der Füllung Deines Fasses anwesend sein. Wir versuchen, solche Wünsche zu erfüllen, abhängig von unseren betrieblichen Abläufen.
Wie viele Flaschen erhalte ich am Ende des Reifeprozesses?
Die Anzahl der Flaschen hängt von der Fassgröße und der Reifezeit ab. Beispielsweise kann ein 50-Liter-Fass nach fünf Jahren Reifezeit etwa 76 Flaschen à 70 cl ergeben. Die genaue Menge hängt jedoch von der natürlichen Verdunstung während der Reifung ab.
Kann ich den Alkoholgehalt meines Whiskys selbst bestimmen?
Ja, Du kannst entscheiden, ob Dein Whisky bei Fassstärke oder auf einen bestimmten Alkoholgehalt, z. B. 46 % Vol., abgefüllt werden soll. Die Wahl des Alkoholgehalts beeinflusst den Geschmack und das Endergebnis.
Das könnte Dich noch interessieren
